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コメ不足に考えること（令和の米騒動）
今回はタイムリーな話題を取り上げたいと思います。2024年9月7日現在、コメ不足が続いておりスーパーや量販店に…
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食品添加物と健康 ⑤増粘剤
前回の保存料に続き食品添加物シリーズ第5弾、増粘剤について纏めたいと思います。みなさん、増粘剤についてどのよう…
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食品添加物と健康④保存料
久しぶりに、食品添加物シリーズの投稿となります。今回は第4弾、「保存料」について学術的観点並びに自身の経験及び…
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物価とインフレーション
現在日本に於ける物価高は、コストプッシュ型インフレです。長引くデフレでサプライロスが進み、特に建設分野で供給力…
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イタリアンレストランのボロネーゼ
さて今回は、伊和香で提供している本格ボロネーゼの作り方（レシピ）を紹介いたします。ご自宅でボロネーゼといえば、…
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食品添加物と健康①人工甘味料
人工甘味料が腸内環境を変えてしまう！？腸内細菌叢（ちょうないさいきんそう）の組成を変えてしまうことで、代謝障害…
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伊和香のパスタは圧力調理
伊和香のメイン料理でもある「パスタ」の茹で方をご紹介いたします。過去、InstagramなどSNSを通じて紹介…
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パニーニ新発売！
伊和香のテイクアウト用新商品パニーニが登場！4/25より販売開始。ご予約も受け付けております♪ 令和6年4月2…
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久しぶりの投稿！
数カ月ぶりの投稿致します！沢山のブログネタがあり、早く投稿したくてうずうずしていたのですが、少し手が空いてきた…
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食品添加物と健康③（発色剤：亜硝酸ナトリウム）
食品添加物と健康を考えるシリーズ第三弾です。今回は発色剤についてエントリーいたします。発色剤の摂取頻度は、特に…
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食品添加物と健康②（食品着色料）
食品着色料について、更に詳しくわかりやすく醤油などの例題を挙げながら、考察しています。食と健康の観点からする着…
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