農業 コメ不足に考えること（令和の米騒動）
今回は令和の米騒動！について取り上げます。ある程度米事情の裏側を知るなか、シェフの目線で本格的に切り込みます。鈴木宣弘教授の発信情報を参考に、お米について網羅的かつ本格的に理解を得れる内容となっています。是非、コメ不足がなんで起きるのか、本質を考える切欠にしてください。
経済
農業 
経済 物価とインフレーション
現在日本に於ける物価高は、コストプッシュ型インフレです。長引くデフレでサプライロスが進み、特に建設分野で供給力が大幅に減少。円安で、自給率の低い分野から各方面へ波及したコスト高。まずは状況をきちんと把握が必要です。
経済 お金の本質と伊和香の出店
伊和香オーナーがそうであったように、通貨の正体を知ることで、資産と負債の関係や借金について無闇に怯えることなく冷静に判断できようになります。特に 独立を考える方へ、お金の本質を理解しておくことを推奨します。
生産 豆乳と大豆と安全性
皆さん豆腐好きですか？私は豆乳の風味とコクが堪らなく好きで、トッピングや調味料は一切使用せず頂きます✨それだけに、豆乳への拘りも強いんです?
今回は、伊和香の使用する「豆乳」とその「選ぶポイント」、原料である大豆の安全性について、ある程度深く掘り下げています。
経済 手作りの料理と付加価値②
第二回となる手作り料理と付加価値。カルボナーラを対象に過去牝と手作りの違いを検証。既製品に踏み込んだ内容。
経済 手作りの料理と付加価値①
普段何気なく必要なモノや欲しいモノを購入していますが、大抵の方は価格を見て「安いの？」「高いの？」と思考を巡らせますよね?
または、外食へ行って会計を済ませて、「美味しかったね」「コスパが悪いなぁ」とか、特に初めて行ったお店へは、リピートは有るのか無いのか、評価したりもします。